秋日的贛南，稻浪如金，果香四溢。9月29日上午9時30分，江西省贛州市大余縣青龍鎮河南村“又一村”農耕文化體驗綜合體內人聲鼎沸，掌聲與歡笑聲此起彼伏。

青龍鎮“迎國慶慶豐收”2025農民豐收節正火熱舉行，而“贛潮C位戰”文化導師百縣聯動直播第三站，也在這豐收的喜悅中同步開播。

本場直播以“豐收季，來簸大余燙皮”為主題，通過大江新聞客戶端和“大余宣傳”視頻號同步播出。廣大網友跟隨著江西省“四個100”文化導師張海光、王誠德、康壽生，以及大余文化推薦官段騫，共同開啟了一場沉浸式文化探尋之旅。

豐收節里話歡騰，陽明精神潤鄉土

“快看，那不是村頭的李叔和陳嬸嗎？”直播伊始，一場名為《草木秀》的鄉土時裝秀迅速點燃現場氣氛。平日里彎腰插秧的雙手，此刻輕提荷葉縫制的翠綠裙擺；往常緊握鋤頭的臂膀，如今托起清香四溢的瑞香花——十多位村民組成的模特隊，邁著質樸而堅定的步伐，將田間地頭的勞作之美，生動演繹為舞臺上最動人的風景。

緊接著，“文化導師方陣”亮相，直播間熱度再度攀升。新聞導師張海光頸掛火紅辣椒串，宣講導師王誠德手捧辣椒制成的“鮮花”，非遺導師康壽生手提飽滿蒜頭，文化推薦官段騫懷抱新采的蓮藕，四人齊聲向鏡頭發出邀請：“豐收季，來大余，吃簸大余燙皮！”這份滿含“土味”的真摯誠意，瞬間點燃了直播間的互動熱情。

活動現場處處洋溢著豐收的歡愉。美食品鑒區內，青龍鎮11個村的特產擺得滿滿當當。河南村的油炸燙皮香脆誘人，二塘村的花生巴、同盟村的南瓜醬風味獨特，游客絡繹不絕，場面熱鬧如市。渾水摸魚區水花飛濺，歡樂套圈區呼聲不斷，棒打板栗區敲擊聲清脆悅耳……一派喜慶祥和景象。

“這片豐收歡騰之下，還蘊藏著一段跨越五百年的圣賢足跡?！备栉杪暽孕?，宣講導師王誠德走近鏡頭，聲音沉穩有力：“大家可能不知道，我們腳下的青龍鎮，曾讓一代大儒王陽明先后三次駐足停留。”

“大余，是王陽明‘立德、立功、立言’的重要實踐地，也是他最后的歸息之所。”王誠德語氣莊重，緩緩講述起這段歷史。1517年，王陽明巡撫南贛，親臨大余平定匪患，頒布《南贛鄉約》，倡導百姓自我約束、反對奢靡，推舉德高望重之人進行自治；1527年，王陽明受命前往廣西平叛，途經大余，見昔日動蕩之地已呈現“民今樂業皆安堵”的祥和景象，王陽明有感而發，寫下《過峰山城》一詩；1529年，王陽明病重返鄉，行至青龍鋪（今青龍鎮），留下“此心光明，亦復何言”的千古遺言后，溘然長逝，其思想與精神仍在這方水土綿延傳揚。

“我們村的紅白理事會、道德評議會，正是《南贛鄉約》精神的現代實踐?！焙幽洗妩h支部書記坦言。如今，河南村鄰里和睦、村風淳樸，古老訓誡與現代治理相融相生，優秀傳統文化已深深植根于鄉村治理的肌體之中。

非遺燙皮客家情，老手藝變大產業

“小小燙皮唔起眼，個個食了都夸贊……”清亮的歌聲從舞臺傳來，直播鏡頭隨即轉向青龍鎮業余劇團帶來的原創節目《燙皮香萬家》。演員們以歌聲與舞姿講述燙皮故事，引得不少鄉親頻頻動容。

“白天握鋤頭，晚上練歌舞?！惫澞恐鲃撔せ厣鷵崦耵せ锌骸皥F隊7人都是地道農民，我們就是要把莊稼人的喜悅唱給大家聽?！毙せ厣貞?，兒時糧食金貴，母親總會把大米泡軟磨漿，蒸熟曬干制成燙皮骨儲存起來；過年時用沙子炒一炒，裝在布袋子里，走親戚時既能當“伴手禮”，也是體面的“回籃禮”。

在“又一村”燙皮產業基地負責人王忠平的帶領下，文化導師們走進了燙皮制作體驗區。在石磨前，張海光雙手推動磨桿，一圈、兩圈、三圈……乳白米漿沿磨槽緩緩流下。不一會兒，他已額頭沁汗：“這磨看似輕巧，實際推起來可不輕松?！睜C皮繪畫區內，段騫拿起毛筆，蘸取南瓜汁、菠菜汁調制的天然顏料，在剛出鍋的燙皮上勾勒出精美圖案，引來網友紛紛留言“求購”“舍不得吃”。

“大余燙皮既凝聚著客家人‘豐年不忘饑饉’的生存智慧，也是日常茶點、節慶宴席的必備食品。”王忠平向網友細致講解：“白水燙皮清潤，豬肉燙皮營養，蔬菜燙皮美味，砂炒、油炸、干吃，怎么做都好吃！”

“現在我們的燙皮產業，早已不是過去小打小鬧的模樣了！”王忠平聲音透著自豪：“建了標準廠房，做了真空包裝，還有禮盒裝，年銷售額超百萬元！周邊20多個農戶跟著干活，每戶年均增收2000多元?！蓖踔移街钢鴱S房外的體驗區介紹，如今游客前來，既能體驗磨米漿、畫燙皮的樂趣，累了還能入住客家民宿，品嘗剛出鍋的熱燙皮。

一塊小小的燙皮，不僅留住了客家鄉愁，更探索形成了“文化賦能產業、產業助力振興”的鄉村發展新路徑。

民俗新風展活力，云端共賞豐收景

“嗚哇——嗚哇——”元龍畬族村舞蹈隊的山歌破空而來，隊員們身著彩繡鳳凰的傳統服飾歡快起舞?！斑@‘嗚哇’山歌，以前是咱畬族人的‘勞動號子’！”元龍畬族村黨支部書記藍業強湊上前，聲音洪亮。

“過去畬族同胞在山林里勞作，常用‘嗚哇’聲呼喚同伴、驅趕野獸；插秧的時候一領眾和，統一步調，緩解疲勞?，F在生活美滿，這‘嗚哇’就成了抒發幸福生活的心聲！”藍業強介紹，元龍畬族村是大余4個少數民族村之一，1308名畬族村民在此傳承古老民俗。每年“三月三”烏飯節，全村人圍著篝火，唱畬歌、跳畬舞、舞龍獅，吸引八方游客慕名而來。

話音剛落，非遺導師康壽生便亮開嗓子，唱起省級非遺——大余吉村年歌：“牛牯上嶺也是馬，白鶴下田也是鵝。指望年年收成好，一年割出兩季禾……”喜慶的曲調與畬族悠揚的調子交織，繪就一幅多彩的民族文化畫卷。

在康壽生的指導下，張海光與段騫還合作表演了一段大余旁牌舞，將現場氣氛推向高潮。直播臨近尾聲，鏡頭掃過一個個歡騰場景：抓雞抓豬體驗區，大人孩子合力抱起肥碩香豬，笑靨如花；收割體驗區，村民彎腰比賽割稻，金黃稻穗裝滿籮筐；游客持竿釣蝦，網兜中的小龍蝦活蹦亂跳……

“太熱鬧了，下次我一定去！”“南安板鴨能網購，已經下單了！”“畬族阿姨的服飾好好看，想跟她學編繩子！”……直播間里，兩小時收獲117萬人次觀看，評論區不斷刷屏。

從王陽明“此心光明”的精神傳承，到燙皮承載的客家智慧，再到畬族山歌蘊含的民俗活力，大余的千年文脈，恰如贛南的活水，持續滋養著鄉村振興的沃土。這場直播恰似一扇窗口，清晰見證了傳統文化如何融入時代脈搏，在新時代煥發出蓬勃生機。